|
|
Zalm Teriyaki
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 tl suiker
1 tl sake (toko)
2 el kikkoman sojasaus (toko of ah)
1 el mirin (toko)
4 stukken zalm a 175 gram
waterkers en prei
olie
Voorbereiding:
Meng de suiker, sake, kikkoman sojasaus en mirin en roer tot de suiker geheel is opgelost. Marineer de zalm gedurende 10-15 min. in de saus. Laat de vis uitlekken en bewaar de saus.
Bereidingswijze:
Kwast de zalm in met olie en plaats ze op het rooster met de huidzijde naar boven. Grilleer ze gedurende 4-5 min. tot de filet begint te verkleuren. Kwast de zalm nogmaals in maar nu met de teriyakisaus en plaats ze omgedraaid terug op het rooster. Herhaal dit tot de zalmfilet gaar is.
|
|
|